В рацион ребенка нужно обязательно включать фрукты и овощи. Каждый вид овощей, фруктов или ягод содержит свои питательные вещества.
Овощи и фрукты содержат правильные углеводы, пищевые волокна, клетчатку. Эти вещества участвуют в обменных процессах, поддерживают необходимый состав микрофлоры кишечника, поддерживают работоспособность организма, улучшают память, ускоряют восстановление мышечной ткани, что особенно важно в детском возрасте. И конечно, фрукты и овощи — это огромное количество витаминов. Они повышают иммунитет ребенка, улучшают работу нервной системы, дарят энергию и бодрость, помогают правильно развиваться.
Полезны для детей не только свежие овощи и фрукты, но также замороженные и сушеные. Чтобы сохранить полезные вещества, лучше всего использовать щадящие методы кулинарной обработки: тушить, варить, готовить на пару или запекать овощи.
Важное условие — тщательное мытье. На поверхности овощей и фруктов могут быть не только земля и песок, но и возбудители инфекционных и паразитарных заболеваний.
Если дети по каким-то причинам отказываются от овощей и фруктов, начните с себя — подайте пример. Дети должны видеть, как родители с удовольствием едят эти продукты. Приготовьте вместе овощное рагу или фруктовый салат. Пищевые привычки всегда идут из семьи. Правильное питание — залог здоровья и гармоничного физического развития ребенка.